ナゴヤの“女磨きマガジン”月刊ケリー

 

2011年08月17日

真夏の朝ご飯☆

皆さんは朝はキチンと食べる派ですか?


「コーヒーのみ!」と云うお方も多いのでは?


最近の酵素ブームで、酵素ドリンクだけの「朝だけ断食」も気になるトコロですが、、、。


断然私は、朝からシッカリ頂きます晴れ



然しながら、流石にこの暑さですと食欲も低下気味たらーっ(汗)


口が渇きがちですので、いつも通りの朝食ではお箸が進みませんふらふら



そんな真夏にピッタリ黒ハートのお気に入り朝menwを幾つかご紹介致しますわーい(嬉しい顔)



いつものhome partyの際に教えて頂いた、我が家の定番menwです☆

ヒヨコ豆の冷製ガスパチョ


7月 001.JPG


コチラ、食べるスープです。


@玉葱は微塵切りにし、お水にさらします。(玉葱の辛みがお好きな方はそのままでOK!)

Aキュウリは5mm幅の角切りに、ヒヨコマメは水切りして。

7月.JPG


面倒くさがりの私は、水煮のヒヨコマメを購入していますが、乾燥豆を使用する場合は予め戻しておいて下さいね!


B其処にトマトピューレを入れ、S&P、タバスコ、レモン汁で味をを調え、最後にフレッシュバジルを加え れば完成!


7月 (2).JPG


お好みで、オイスターソースを隠し味として+すれば尚GOOD手(チョキ)



火も使わない、special簡単なお料理なのです!


コチラは作りたてより、時間が経過した方が美味なので夜作り、次の朝頂きます。


ヒヨコマメで上質なたんぱく質を摂取出来、キュウリ、トマト等の夏野菜で体内温度をコントロールしてくれます。


そのままでも充分美味しいのですが、オムレットや冷製パスタ等のソースとしても大活躍ですよるんるん


私はヨーグルトをトッピングして、サッパリ頂くのがお気に入り黒ハート

宮城郷土料理「冷汁」


8月 006.JPG



と云っても、実際に食した事が無いので分かりませんのであせあせ(飛び散る汗)


自己流で作った冷たいお出汁をご飯に掛けて食したところ、スッカリ嵌ってしまいましたわーい(嬉しい顔)



材料は、

お豆腐
青紫蘇
冥加
胡瓜
胡麻


お豆腐は一口大に(手で崩した方が美味しいですよ!)、その他は細かくcut。

8月 005.JPG


出し汁の中に胡瓜、お豆腐を投入し、冷蔵庫へ。


(私は煮干しとカツオで採った出汁に練り胡麻orピーナツバター、味噌を加えて作ってみましたが美味しかったですよ!)

サーブする際は、冷汁の中に細かく砕いた氷を入れるとより一層清涼感を高めてくれます!


アツアツのご飯の上に、良く冷えた冷汁をかけ、青紫蘇、冥加、胡麻をトッピングぴかぴか(新しい)


お代り間違い無しの人気menw☆


でもいつか、「本場の冷汁を食してみたい!」と熱い思いを抱き続けているのですぴかぴか(新しい)



そして、この冷汁の中にも登場する「お豆腐」!

最近は手作り豆腐に嵌っているのです黒ハート


こちらも至って簡単るんるん


用意するのも、

豆乳
ゼラチン

とsimple is best。


8月 003.JPG


本来ならば「ニガリ」を使用するのですが、私は「ゼラチン」を使ったお豆腐に大嵌り!!!


お豆腐特有の滑らかな舌触りに、プルンプルッングッド(上向き矢印)の弾力が+され、おかずとデザートの間の様な存在にッ!





500ccの豆乳に対し、10gのゼラチンを混ぜるだけ。と至って簡単な調理法なのです。


@豆乳を温め、お玉3杯位の分量の豆乳にゼラチンを良く混ぜて溶かします。


A沸騰寸前に温めた豆乳に@を加え、よく混ぜて常温で冷やしたら、冷蔵庫で固めて完成!


8月 004.JPG


美味しいお豆腐は、岩塩+EXVOで素材本来の味を堪能します!


ユルユルなお豆腐がお好きな方は、ゼラチンの分量を減らし、お好みの固さに調節して下さいね!


どれも、本当に簡単で美味しいのでお勧めでするんるん


他にも、夏野菜がタップリ食せる「ラタトゥーユ」、「カポナータ」等、我が家の冷蔵庫には朝から食欲増進menwが目白押しなのです黒ハート



でも、「朝食だけ断食」も気になっているので酵素ドリンクを作ったらやってみましょ〜目



PS、今日のお気に入り黒ハート


アヒル 002.JPG


saleでget!したアヒルの籠BAGリボン


可愛くて和みますハートたち(複数ハート)










posted by takayo at 15:36| cooking | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年10月30日

MYブーム

最近のMYブーム。

キャロット&アップルのスムージー?ジュース?


人参ジュース.jpg


毎朝食べてます!

材料

人参&リンゴ.jpg

これにリンゴジュース。


ミキサーにかけるだけ。

分量はお好みで。

私は人参1本、リンゴ半分。

人参に含まれるカロテンは、ビタミンAが豊富、がん予防、老化予防etc
リンゴに含まれる食物繊維でもあるペクチンは、優れた整腸作用、コレストロールの減少、血液サラサラにしてくれる効果も。

レモンを入れると、人参の根に含まれている、ビタミンCを壊す酵素の働きを止める事が出来るので、ビタミンCを損失せずに良いみたい!

今度から入れよ〜。

最近、お肌のトラブルに悩まされ、今までトラブルが少なかったから、気になって気になって、、、もうやだ〜(悲しい顔)

美肌になると良いな〜ハートたち(複数ハート)


天気の良い遅めの朝は、お庭で愛猫を眺めながらホノボノしながら頂きます。


ポネ 1.jpg
ポネ 2.jpg



和む〜かわいい


MYブーム、そのA。

手作りこんにゃく〜ぴかぴか(新しい)


こんにゃく.jpg


これがまた美味で黒ハート

作りたてはお刺身でグッド(上向き矢印)
後は、田楽にしたり、ピリ唐炒めにしたりと、何でも美味しいるんるん

こんにゃくって何から出来ているか知ってますか?

こんにゃく芋.jpg


こんな形のこんにゃく芋から出来ているのです。

材料は至ってシンプル。

コンニャク芋
お水
ソーダ(粉末)


これはまだ自分で作った事はないので、母親から伝授しなければ!!!


やっぱりフレッシュ、作りたてが一番ですね〜グッド(上向き矢印)


posted by takayo at 13:03| Comment(0) | cooking | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
 

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